A differenza della molto più conosciuta Pancetta, qui la carne proviene dal collo.

Sia a strisce che a cubetti, è il segreto dietro molti piatti italiani.

Grazie al più alto contenuto di grassi, ancora più saporita, la Guanciale è il cuore di una vera Carbonara. Tagliata in cubetti un po' più grandi, dopo aver rimosso la cotenna, ben rosolata e sciolta in padella, insieme al Pecorino è la star del piatto.

Può essere usata anche per altri piatti come ad esempio gli Spaghetti all'Amatriciana.

Ingredienti: carne di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, saccarosio, destrosio, antiossidante E301, conservanti E252, E250. Conservare in frigorifero. Caratteristiche: nitrito di sodio.

Disponibile anche in versione mezza porzione di circa 0,70 kg o recentemente anche dal macellaio in circa 0,3 kg.

L'articolo arriva normalmente confezionato sottovuoto. Ma è disponibile anche non confezionato sottovuoto. In questo caso con circa 4 settimane di attesa, fresco dal macellaio in Italia.

La Guanciale varia da 984 g fino a 1750 g. Scrivete pure se preferite che ne scegliamo una più piccola o più grande.