Dietro l'azienda vinicola Giodo c'è l'enologo più famoso dell'Italia moderna, Carlo Ferrini. L'obiettivo di Carlo è incarnare l'ultima eleganza e finezza nel suo Brunello. Carlo Ferrini è nato nel 1954 nel cuore della Toscana a Firenze. Con la sua laurea in Agronomia presso l'Università di Firenze in tasca, in pochi anni è diventato uno degli enologi consulenti di maggior successo in Italia. Carlo ha seguito oltre 40 annate e, come consulente di oltre 100 aziende vinicole, ha plasmato non solo la Toscana, ma l'intero mondo del vino italiano. Alcuni dei vini di maggior successo di Antinori, così come il famoso Tignanello, gli sono dovuti. Ricasoli, Fonterutoli, Casanova di Neri e Castello di Romitorio, tra molti altri, fanno parte dei clienti sempre molto apprezzati e famosi di Carlo. In riconoscimento del suo lavoro, l'»Associazione Italiana Sommelier« lo ha eletto enologo dell'anno nel 2003, lo stesso titolo che gli era stato conferito già nel 2000 dal »Gambero Rosso«. Nel 2008 è stato addirittura nominato miglior vignaiolo del mondo dalla rivista americana di vino »Wine Enthusiast«. I successi di Carlo parlano chiaramente del suo talento incredibilmente grande.
Oggi Carlo unisce »il meglio di entrambi i mondi«, da un lato continua a consigliare aziende vinicole in tutta Italia e dall'altro possiede la sua azienda vinicola con vigneti in Toscana e sull'Etna. Due regioni per cui Carlo si entusiasma moltissimo e con cui si identifica completamente. Non è quindi una sorpresa che Podere Giodo si sia sviluppata in uno dei simboli del Brunello di Montalcino. L'azienda vinicola è L'epitome di un'interpretazione quasi incredibilmente elegante del Sangiovese di Montalcino.
Per la sua azienda vinicola e progetto del cuore in Toscana, Carlo ha puntato fin dall'inizio sulla sua varietà d'uva preferita, il Sangiovese, oltre che sulla massima qualità possibile e un terroir unico. Ha cercato per molti anni il luogo perfetto, finché nel 2002 ha finalmente scoperto e acquistato il suo primo terreno di un ettaro a Montalcino.
Negli ultimi anni Giodo è diventata una delle aziende vinicole migliori e più impressionanti di Montalcino. Dalla vigna di soli tre ettari si producono 13.000 bottiglie, quindi è anche una delle aziende vinicole più piccole di Montalcino.