Antinori - Tenuta Tignanello: Solaia 2021

Cabernet Sauvignon 77%, Sangiovese 14%, Cabernet Franc 9%

Originariamente il Solaia proveniva da un vigneto di 10 ettari situato sulla collina proprio di fronte alla Tenuta Tignanello. Nel 2007 sono stati piantati altri 10 ettari dall'altra parte della tenuta, su un terroir molto simile. Il terreno è composto da arenaria fossile Alberese con Galestro, una roccia tipica della Toscana fatta di calcare e scisto nero. Il sottosuolo di entrambe le vigne di Solaia è argilloso e quindi riesce a trattenere molto bene l'umidità; negli anni secchi questo terreno è quasi come un'assicurazione. La resa in vigna è sempre contenuta e il momento perfetto per la vendemmia viene deciso meticolosamente ettaro per ettaro in una finestra di 20 giorni.

Il Solaia viene affinato nella sua cantina della Tenuta Tignanello. Dopo un affinamento di 14-16 mesi in botti nuove al 100% di rovere francese delle tonnellerie Taransaud e Remond, che producono una botte organoletticamente unica e adatta solo al Solaia, segue un anno di affinamento in bottiglia prima che il vino venga immesso sul mercato.

Rosso rubino profondo e brillante. Il naso è invitante e profondo, di intensità unica e con un profumo irresistibile. Seduzione implacabile nel bicchiere! Un meraviglioso bouquet di ciliegie rosse mature, prugne e more. La dolce speziatura di foglie di tabacco, tè nero e legno di cedro si combina con una massiccia mineralità grafitica. Al palato la freschezza del vino è sempre sorprendente e grandiosa. I tannini sono fini, decisi e armoniosamente intrecciati con il frutto. Nel finale cremoso rimangono note di fava tonka e spezie marroni delicate, ciliegie e mirtilli.

Il 2021 il Solaia ha una pressione fruttata indescrivibile, con pienezza intensa e sorprendentemente una perfetta armonia unita a equilibrio ed eleganza. Diventa subito chiaro che il Solaia 2021 è un punto culminante carico di tensione nella lista dei migliori Solaia. Più equilibrato del 2019, più teso del 2016, più elegante del 2015. Come per il Sassicaia, il 2021 è L'anno degli anni in Toscana.

Il Solaia è in questo senso più opulento, corposo e ancora più seducente nelle sue spezie rispetto al Sassicaia, ma allo stesso tempo sensazionalmente armonico. Il Cabernet della Toscana in annate difficili può essere a volte ruvido, duro e verde, ma questa leggenda, prodotta da sempre, può fare tutto. A proposito, l’enologo della Tenuta Tignanello, Stefano Carpaneto, ritiene che il vino raggiunga il suo "sweet spot" dopo 5-6 anni di invecchiamento. Questo vino è assolutamente straordinario e forse il miglior Solaia di sempre!