Il fegato di merluzzo di Albert Ménès viene prelevato a mano da pesci provenienti dai mari islandesi, affumicato su legno di faggio e inscatolato. Non viene aggiunto olio, poiché durante la cottura fuoriesce naturalmente dal fegato. Ogni anno di pesca è una propria annata, poiché il fegato di merluzzo migliora col tempo.
Il fegato di merluzzo è un antipasto delicato e raffinato, da gustare su piccoli crostini tostati, come stuzzichino aperitivo con punte di asparagi o anche su un'insalata di fagioli condita con olio d'oliva e limone.
Fegato di merluzzo affumicato
Peso sgocciolato: 87 g
Ingredienti: Fegato di merluzzo affumicato (PESCE) 99%, olio estratto, sale 1%.
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Albert Menes156 rue Saint Denis, 92700 Colombes, Francia
Allergene
- Pesce
Hersteller
Albert Menes
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