Säure
6.3 g/lAlkohol
12.5 % volRebsorten
- Catarratto
Region
SiciliaIl Sul Vulcano Etna Bianco DOC di Donnafugata è un vino bianco espressivo proveniente dai pendii dell’Etna, il vulcano più attivo d’Europa. È vinificato con l'autoctona uva Carricante, che trova condizioni ideali nei terreni vulcanici ricchi di minerali. I vigneti si trovano ad alta quota sul versante nord dell’Etna, conferendo al vino una freschezza e una complessità inconfondibili.
Al naso il Sul Vulcano Etna Bianco sviluppa un bouquet raffinato con note agrumate di pompelmo e scorza di limone, accompagnate da delicate sfumature floreali e da una vena salina e minerale tipica dei terreni vulcanici. Al palato il vino si presenta equilibrato e vivace, con una freschezza speziata, fruttata in modo discreto e una struttura elegante e persistente.
Terreni e clima: Il Sul Vulcano è coltivato nella Sicilia orientale, sul versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra 730 e 750 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da materiale sabbioso di origine lavica, con reazione da leggermente acida a neutra e ricco di sostanze organiche. Il profondo suolo lavico ricco di minerali favorisce uno sviluppo radicolare intenso. Questa zona a nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori rispetto agli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, con ampie escursioni termiche tra giorno e notte.
Vinificazione e affinamento:
Per il Sul Vulcano Etna Bianco si utilizzano esclusivamente uve Carricante provenienti da vigneti selezionati con cura sui pendii nord dell’Etna. La vendemmia manuale avviene con delicatezza in piccole cassette tra il 20 e il 29 settembre, per preservare al meglio la freschezza e l’integrità delle uve.
In cantina le uve subiscono una seconda selezione manuale sul tavolo di cernita prima di essere pressate con delicatezza. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 15–16 °C, per mantenere l’aromaticità fine e delicata.
Il vino matura poi per 10 mesi, per la maggior parte in serbatoi di acciaio inox. Una piccola parte viene affinata in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, conferendo al vino finezza e profondità. Dopo l’assemblaggio segue un affinamento in bottiglia di circa 16 mesi, prima che il vino venga messo in commercio – perfettamente equilibrato e pronto da bere.
Etichetta di design: L’etichetta è un omaggio all’Etna: sull’etichetta del Sul Vulcano troneggia una dea del vulcano. I suoi colori intensi – rosso, giallo e nero iridescente – riflettono quelli del più alto vulcano attivo d’Europa. Questa antica, potente e femminile divinità simboleggia “la Montagna”, come l’Etna è chiamato dagli abitanti locali. Sul Vulcano è una dichiarazione d’amore: un vino puro, profumato ed elegante che respira l’energia di questo luogo unico nel cuore del Mediterraneo.
Abgefüllt durch
DONNAFUGATA S.r.l. Società AgricolaVia Sebastiano Lipari 18, 91025 Marsala, Sicilia, Italia
Allergene
- Enthält Solfito
Winzer
Donnafugata
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