Alkohol
9.5 % vol
Region
Mosella Saar Ruwer
In alto sulla cresta della vetta dell'Ayler Kupp si trova il vigneto Stirn. Orientato in modo ottimale a sud e ripido, qui le viti di Riesling catturano il massimo dei raggi solari. Il terreno, cosparso di grossi frammenti di ardesia, è poco profondo e l'acqua scorre rapidamente verso la valle. Per questo motivo le viti devono radicare profondamente nella roccia per conferire estratto alle vecchie viti a piccoli acini. Elegante, quasi impalpabile, con una mineralità rinfrescante e fresca, lo Stirn è un vino caratteristico e importante della Saar, con una splendida succosità fine e una grande densità.
Abgefüllt durch
Peter Lauer
Trierer Str. 49, 54441 Ayl
Winzer
Peter Lauer
Il Riesling è la passione della cantina Peter Lauer. La cantina ad Ayl dispone delle migliori vigne in pendio ripido sulla Saar. Oltre alla famosa Ayler Kupp, si coltivano altri due importanti vigneti nella regione della Mosella. La Saar "Feilser" direttamente sul fiume e il vigneto a forte pendenza "Schonfels", un po' più a monte. Recentemente è stato anche ripiantato e recuperato il vigneto dimenticato "Lambertskirch", a pochi passi da Schonfels.
Da molti anni i vini bianchi sono tra i migliori della Saar. Dal 2013 membro del VDP – l'Associazione delle cantine tedesche di qualità.
Particolarmente pregiati sono soprattutto i vini delle VDP.GROSSEN LAGEN® nella gamma di sapori secchi e delicatamente amari. Inoltre vengono prodotti anche spumanti eccezionali, in parte affinati sui lieviti per 30 anni.
Ogni botte corrisponde a uno stile di affinamento marcato e a un'origine particolare. Il mosto di vigneti definiti viene sempre vinificato nello stesso contenitore dell'anno precedente. La botte è unica.
La flora di lieviti selvatici "sverna" nelle fibre fini del legno e fermenta nuovamente la stessa origine in uno stile comparabile a quello dei predecessori. Secondo l'usanza del nonno, tutti i vini sono contrassegnati con questo numero – il numero della casa nella cantina.
