La Puglia è nota per le sue condizioni ideali per la coltivazione della vite, che già nell'antichità portavano a vini corposi nella regione. Tuttavia, come spesso accade, si è puntato più sulla quantità che sulla qualità. Ma grazie all'innovazione dei giovani viticoltori e alla fondazione di aziende vinicole come Tormaresca, la situazione è cambiata. Oggi i vini del sud Italia sono apprezzati da esperti e hanno acquisito un'ottima reputazione. La cantina Tormaresca fa parte del grande portfolio di Antinori e si estende su più di 500 ettari nella regione DOC Salento, situata direttamente sull'Adriatico. Qui le estati sono secche e calde, mentre gli inverni sono miti – condizioni perfette per le varietà autoctone.