L'attuale cantina Prunotto ha avuto origine nel 1904 quando fu fondata come cooperativa vinicola "I vini delle Langhe". Dopo il primo buon raccolto nel 1905 seguirono alcuni anni difficili. Difficoltà economiche e gli effetti della Prima Guerra Mondiale portarono infine allo scioglimento della cooperativa. Oggi la cantina è nelle mani della famiglia Antinori.