Gaillard: Sommertrüffel, ganze Trüffel, im Wintertrüffelsaft, 15g

I tartufi estivi interi sono cotti in succo di tartufo invernale con un po' di sale e possono essere utilizzati come tartufi freschi. Tagliati a pezzetti o affettati, sono ideali per la preparazione di terrine, pâté, salse o formaggi freschi. Per le salse, dovrebbero essere prima saltati in un po' d'olio d'oliva.

Peso sgocciolato: 100 g

Ingredienti: Tartufi estivi interi in succo di tartufo invernale. Ingredienti: tartufi estivi (Tuber Aestivum), succo di tartufo invernale (Tuber Melanosporum), sale. Prodotto in Francia.