La Sablesienne: Schokoladenkekse - Mürbeteiggebäck mit Schokoladenstücken - Biscuits sablés pépites de chocolat , 125 g

Biscotti al cioccolato meravigliosamente croccanti. Dal gusto equilibrato con un tocco di sale.

Come per tutti i nostri fornitori, vale che possiamo naturalmente ordinare per voi anche tutti gli altri prodotti che al momento non abbiamo in assortimento.

Ad esempio, ci sono anche bellissime scatole regalo, anche personalizzate, per i biscotti.

Il Petit Sablé viene prodotto nella fabbrica di biscotti utilizzando solo ingredienti naturali, le cui materie prime provengono principalmente dalla Francia occidentale: burro fresco puro dai Pays de la Loire, farina dalla Sarthe e uova di galline allevate all'aperto. Nessun additivo, colorante, conservante o ingrediente geneticamente modificato.

L'impasto viene ancora preparato a mano, seguendo la tradizione del 1670.

Le ricette sono state naturalmente continuamente perfezionate da allora.

Il Petit Sablé è disponibile in diverse varianti:

- Con pezzetti di cioccolato: realizzati con puro burro di cacao

- Con pezzetti di caramello al sale di Guérande

- Con pezzetti di frutta (albicocca, lampone, limone): provenienti localmente da un produttore del sud della Francia

- Interamente al cioccolato: preparati con polvere di cacao per un gusto intenso di cioccolato

- Con fava tonka: semi provenienti dal Sud America, allungati e neri. Con aromi di mandorla, caramello, vaniglia o anche caffè.

La Sablésienne ha 2 ricette per biscotti. La ricetta che vi presentiamo qui è quella per il Sablésienne-Sablé. La Sablésienne offre anche un'altra variante: il Sablé 1670 Marquise de Sablé.

Queste due varianti di biscotti si differenziano per la quantità di burro e uova, che nella ricetta 1670 è maggiore. Inoltre, non contiene lievito, per cui i Sablés 1670 sono meno bombati rispetto ai Sablés della La Sablésienne.

Nei Sablé della La Sablésienne l'uovo viene spennellato sul biscotto per farlo dorare, mentre nella ricetta 1670 l'uovo è incorporato nell'impasto, conferendo al biscotto una consistenza un po' più delicata. Questi biscotti sono quindi più croccanti.

Ingredienti: FARINA DI FRUMENTO, BURRO (LATTE) 18,9%, zucchero, pezzetti di cioccolato (zucchero, massa di cacao, burro di cacao, lecitina di soia), UOVA, sale, latte scremato in polvere

Agente lievitante: bicarbonato di sodio

In fabbrica si utilizzano anche noci, soia e sesamo.