Alkohol
12.5 % vol
Rebsorten
- Pinot Nero / Spätburgunder
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
Region
Borgogna
La cuvée è composta da Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté e Gamay con una resa media di 65 hl/ha.
Tutti i vigneti si trovano nel territorio comunale di Meursault, la maggior parte addirittura all'interno dell'Appellation Meursault.
Principalmente viti vecchie o molto vecchie, la piantagione di Aligoté risale al 1929. Dosaggio basso di soli 5-7 g/L.
Abgefüllt durch
Domaine François Mikulski
7, RD 974, 21190 Meursault, Francia
Winzer
François Mikulski
La piccola azienda vinicola di circa 9 ettari di François Mikulski esiste solo dal 1992, ma si è rapidamente fatta conoscere in tutto il mondo grazie ai suoi vini eccezionali.
Giornalisti specializzati e intenditori di vino paragonano volentieri i suoi prodotti a quelli del vicino produttore di culto Coche-Dury, con la differenza che sono decisamente più accessibili come prezzo. I vini appaiono piuttosto "moderni" nello stile, senza esserlo realmente.
L'uso di legno nuovo si attesta solo tra il 20 e il 30 percento. La coltivazione avviene con metodi naturali. Si presta particolare attenzione a mantenere l'equilibrio naturale e la biodiversità del suolo. François Mikulski è uno spirito libero, consapevole delle tradizioni della sua regione, ma quando ha fondato la sua azienda vinicola non ha dovuto seguire le orme di altri, potendo così definire il proprio stile. Anche nei vini rossi, il "specialista dei vini bianchi" Mikulski è ormai diventato un vero e proprio segreto da scoprire.
