Franchini: Sedese Valpolicella Classico Superiore 2021

Il Valpolicella Classico Superiore Sedese DOC della Tenuta Franchini unisce vitigni autoctoni: Corvina, Rondinella, Corvinone e Molinara, integrati da piccole percentuali di altre varietà autoctone, dal cuore del Valpolicella con uno stile moderno. Attraverso un parziale processo di  Appassimento nasce un rappresentante espressivo della sua origine nella zona classica del Valpolicella. Inoltre, rappresenta un esempio della filosofia della  Tenuta Franchini: preservare la tradizione, interpretare con precisione la qualità e portare eleganza moderna nel bicchiere.

Sedese si presenta nel bicchiere con un rosso rubino di media intensità con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e complesso: violetta, mora, ribes nero e mirtillo si incontrano con note di cannella, noce, mandorla tostata e tabacco. A questo si aggiungono sentori minerali di selce.

Al palato il vino si mostra fresco ed equilibrato, con frutta intensa, spezie delicate e un tannino fine e ben integrato. L’armonia tra acidità, alcol (14,5% Vol.) e una discreta dolcezza residua gli conferisce un equilibrio, una lunghezza e una bevibilità notevoli.

È un classico moderno con profondità, eleganza e carattere – ideale per intenditori esigenti che apprezzano autenticità e struttura raffinata.

Le uve provengono dai vigneti di Forlago a circa 300 metri sul livello del mare, dove il clima e la struttura del terreno offrono condizioni ideali per profondità aromatica e freschezza.

Vendemmia e Vinificazione

La vendemmia manuale a fine settembre avviene con una selezione accurata delle uve. Successivamente le uve vengono poste per un breve e controllato appassimento su graticci di legno per aumentare concentrazione e complessità aromatica.
Dopo una delicata pigiadiraspatura si procede alla classica fermentazione in rosso con circa 15 giorni di macerazione. Il controllo della temperatura, le rimontature e follature regolari garantiscono un’estrazione precisa di colore, frutto e struttura.

Affinamento

L’affinamento avviene parzialmente in acciaio inox per preservare freschezza e frutto, e in botti di rovere francese che conferiscono al vino maggiore profondità, spezie delicate ed eleganza.

Ogni prestigiosa bottiglia viene confezionata a mano singolarmente – un segno visibile di vera artigianalità e tradizione familiare vissuta. Questa cura particolare risale all’epoca di Emilio Franchini, nonno dell’attuale proprietario Giuliano Franchini, e continua ancora oggi con passione. Così in ogni bottiglia nasce un autentico pezzo di cultura enologica italiana, creato per amanti del gusto e buongustai che apprezzano qualità, origine e attenzione al dettaglio.