Da fine settembre al 31 dicembre. A nostro avviso non consigliabile prima della fine di ottobre.

Presenza: circa 25 tonnellate/anno nella zona Piemonte / Alba.

La selezione va da 30g a 100g. (A volte anche più grande) Tartufi bianco-brunastri (tartufo bianco) con superficie relativamente liscia e odore intenso. Il colore della polpa varia a seconda dell'albero nutriente (da nocciola a crema), la forma dipende dalla composizione del terreno.

I tartufi bianchi vengono solitamente grattugiati crudi sopra i piatti pronti. Si calcola da 5g a porzione (piccolo antipasto) fino a 15g (abbondante sul piatto principale). Questo tartufo viene raccolto solo ad Alba ed è confezionato e sigillato singolarmente, il luogo di raccolta è certificato e confermato dalla città di Alba. Tartufo bianco, qualità eccellente con certificato.

Peso minimo: 40 g

tartufo bianco (Tuber magnatum pico).

Conservare refrigerato a massimo +7°C.

Il prezzo varia "quotidianamente". Può capitare che, se il fornitore ha aumentato i prezzi, dobbiamo purtroppo addebitare nuovamente da 10 a 20 centesimi per grammo. 

Purtroppo non abbiamo un'interfaccia dati.

Dipende da numerosi fattori. Ad esempio, in caso di pioggia non si può raccogliere.