Il burro in botte di Tino Paiolo è particolarmente cremoso e facile da lavorare, ad esempio per la pasticceria. Arricchito con un po' di sale, è delizioso da gustare puro sul pane.
Burro con l'82% di grassi.
Ingredienti: latte vaccino
Prodotti freschi. Arrivano freschi ogni 2 settimane.
Nährwerte je 100 ml/g
- Calorific value 3092 kJ/738 kcal
- Fat 81 g
- of which saturated fatty acids 47 g
- Carbohydrates 1.05 g
- of which sugar 1.05 g
- Protein 0.82 g
- Salt 0.4 g
Hersteller
Società Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s.
Borgata Marobert, 3, 12020 Monterosso Grana (CN), Italia
Hersteller
Tino Paiolo
I formaggi a latte crudo prodotti con il latte di razze antiche nella tradizione casearia alpina sono la specialità di Alfio ed Evanzio Fiandino nella Valle Grana nella regione piemontese di Cuneo, la loro specialità particolare è il Castelmagno DOP. Tengono circa 250 animali, producono formaggi e li affinano. Le mucche appartengono alle vecchie razze Bruna Alpina e Pezzata Rossa. Molte di esse trascorrono l'estate al pascolo alpino, tra giugno e settembre. Il loro latte crudo viene trasformato nelle specialità casearie del Piemonte, note per la loro cremosità e il loro sapore delicato.
