Chi come ristoratore vuole avere il burro di Jean-Yves Bordier, deve prima aspettare a lungo. Troppo amato questo prezioso tesoro. La Quiberonnaise è riuscita a mantenere costantemente il controllo su una parte della produzione di burro e riempie l'oro liquido con sardine nella conserva. Una particolarità esclusiva e deliziosa, non solo nella stagione fredda, sono le fini sardine al burro. La lattina viene chiusa e leggermente riscaldata, così il burro si liquefa al suo interno, poi aperta e il contenuto leggermente rosolato in padella, giusto il tempo che il burro stia per dorarsi. Consigliamo di lasciare raffreddare un po' le sardine, gustarle tiepide e direttamente dalla padella, accompagnate solo da baguette, Vive la France.

Peso sgocciolato: 115 g

Ingredienti: SARDINE (71%), burro in botte di Bordier demi-sel (28%) (burro morbido (LATTE), sale), sale