Il tradizionale formaggio molle piatto a base di latte vaccino è il formaggio ideale per la colazione. La sua crosta di muffa nobile è sottile e delicata, l'interno cremoso e lattiginoso.
Ingredienti: LATTE, caglio, sale
Prodotti freschi. Arrivano freschi ogni poche settimane.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energia 1.548 kJ / 370 kcal
- Grassi 30 g
- di cui acidi grassi saturi 12,1 g
- Carboidrati 0,01 g
- di cui zuccheri 0,01 g
- Proteine 25 g
- Sale 2 g
Hersteller
Società Agricola La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s.
Borgata Marobert, 3, 12020 Monterosso Grana (CN), Italia
Hersteller
Tino Paiolo
Il formaggio a latte crudo prodotto con il latte di razze antiche nella tradizione casearia alpina è la specialità di Alfio ed Evanzio Fiandino nella Valle Grana, nella regione piemontese di Cuneo; la loro specialità particolare è il Castelmagno DOP. Possiedono circa 250 animali, producono formaggi e li affinano. Le mucche appartengono alle antiche razze Bruna Alpina e Pezzata Rossa. Molte di esse salgono all'alpeggio durante l'estate, da giugno a settembre. Il loro latte crudo viene trasformato nelle specialità casearie del Piemonte, note per la loro cremosità e il loro sapore delicato.
