Lardo - fetter Speck (ca. 4kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Questo speck è aromatizzato con spezie della Toscana, coperto di sale e cosparso di erbe selvatiche. Grazie alla sua consistenza tenera e al sapore delicato, è una delizia su pane bianco non salato o tagliato molto sottile su crostini.

Per ottenere fette sottili, dovrebbe essere tagliato dalla parte più stretta del pezzo e naturalmente essere freddo.

Per gli avventurosi, provatelo avvolto nel cioccolato. Jochen Slaby ne era entusiasta.

Può naturalmente anche essere sciolto in padella e poi utilizzato per innumerevoli piatti.

Non è semplicemente speck, ma una vera specialità ottenuta dagli strati migliori di speck di maiali adulti.

Ingredienti: pancetta di maiale, sale, pepe, aromi naturali, spezie, destrosio.

Conservare in frigorifero.

Disponibile anche in confezioni da 0,5 kg o 2 kg.

Il peso effettivo può differire leggermente dalla descrizione dell'articolo, poiché tutto è ancora fatto a mano. Il prezzo è calcolato sul peso stimato. In caso di differenza verso il basso, verrà naturalmente rimborsata successivamente. In caso di differenza significativa verso l'alto, verrà invece effettuato un conguaglio.