Balsamico piacevolmente dolce e leggero, invecchiato 4 anni in diverse botti di legno (tipi di legno) per l'uso quotidiano.
Con la sua nota delicata e leggermente fruttata si abbina perfettamente a insalate, verdure crude o cotte, piatti di carne saltati in padella o alla griglia, omelette, formaggi giovani così come a macedonie di frutta o gelati.
Nährwerte je 100 ml/g
- Valore energetico 970 kJ / 228 kcal
- Grassi 0 g
- di cui acidi grassi saturi 0 g
- Carboidrati 52 g
- di cui zuccheri 52 g
- Proteine 0,67 g
- Sale 0 g
Hersteller
Azienda Agricola, Leonardi Giovanni
Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta (MO), Italia
Hersteller
Leonardi
Leonardi - questo nome garantisce una qualità eccezionale nell'aceto, dovuta ai migliori ingredienti naturali, alla massima competenza e all'eccellente artigianato nella produzione. Imbottigliato in splendide bottiglie che catturano l'attenzione e riflettono questa posizione speciale del prodotto. La famiglia Leonardi gestisce inoltre da quattro generazioni la tenuta "Campi Macri" e partecipa personalmente alla vendemmia. Circondata da 9 ettari di vigneti, si trova l'azienda di circa 300 anni della famiglia Leonardi, a 16 chilometri a sud-ovest di Modena. Dal 1871 la famiglia Leonardi è specializzata nella produzione di Aceto Balsamico. La tenuta si trova nei Campi Macri, noti fin dall'epoca romana per la loro fertilità. La proprietà ospita molti strumenti storici, come ad esempio vecchie botti con il sigillo di Matilde di Canossa del XII secolo. Oggi Giovanni Leonardi, insieme al figlio Francesco, gestisce la fattoria e l'acetaia alla quarta generazione. Tra settembre e ottobre, quando zucchero e acidità sono in equilibrio, le uve dei vitigni Lambrusco e Trebbiano vengono raccolte a mano. Il Lambrusco ha un carattere forte e speziato, mentre il Trebbiano apporta aromi dolci e delicati.
