Alkohol
9.5 % vol
Region
Mosella Saar Ruwer
In cima alla cresta della Ayler Kupp si trova il vigneto Stirn. Ottimamente esposto a sud e ripido, qui le viti di Riesling catturano il massimo dei raggi solari. Il terreno, cosparso di grossi frammenti di ardesia, è poco profondo e l'acqua scorre rapidamente verso la valle. Per questo motivo, le viti devono radicare profondamente nella roccia per conferire estratto alle vecchie viti a piccoli acini. Elegante, quasi impalpabile, con una mineralità fresca e vivace, lo Stirn è un caratteristico e grande vino della Saar, con una splendida succosità fine e una grande densità.
Abgefüllt durch
Peter Lauer
Trierer Str. 49, 54441 Ayl
Winzer
Peter Lauer
Il Riesling è la passione della cantina Peter Lauer. La cantina di Ayl dispone delle migliori vigne a terrazza ripida sulla Saar. Oltre alla famosa Ayler Kupp, si coltivano altre due importanti vigne nella regione della Mosella. La Saar "Feilser" direttamente sul fiume e la vigna a forte pendenza "Schonfels", un po' più a monte. Recentemente è stato anche ripiantato e ricultivato il vigneto "Lambertskirch", caduto nell'oblio, a pochi passi da Schonfels.
Da molti anni i vini bianchi sono tra i migliori della Saar. Dal 2013 membro del VDP – l'Associazione delle cantine tedesche di qualità.
Particolarmente speciali sono soprattutto i vini delle VDP.GROSSEN LAGEN® nella gamma di sapori secchi e finemente amari. Inoltre vengono prodotti anche spumanti eccezionali. In parte invecchiati 30 anni sui lieviti.
Ogni botte corrisponde a uno stile di affinamento marcato e a un'origine particolare. Il mosto di vigneti definiti viene sempre vinificato nello stesso contenitore dell'anno precedente. La botte è unica.
La flora di lieviti selvatici al suo interno "svernano" nelle fini fibre del legno e fermentano la stessa origine di nuovo in uno stile comparabile a quello dei predecessori. Secondo l'usanza del nonno, tutti i vini sono contrassegnati con questo numero – il numero civico nella cantina.
