Sotto il nome Askos, Li Veli riunisce un progetto in cui antiche varietà autoctone di uva, a lungo dimenticate, vengono riscoperti e coltivati nel terroir ideale selezionato appositamente. L'uva rossa Susumaniello dovrebbe provenire dalla vicina costa dalmata ed è oggi una delle varietà più interessanti della Puglia, anche se viene vinificata raramente in purezza.