Più di vent'anni fa è iniziato il sogno della famiglia Antinori di produrre vini di prima qualità dai vitigni autoctoni della Puglia, con Bocca di Lupo che ha funzionato come la scintilla che ha acceso questo sogno e ne ha consolidato il significato nella rinascita vinicola regionale.

La tenuta si trova a Minervino Murge, Castel del Montes DOC, nota per il suo paesaggio selvaggio e incontaminato. A un'altitudine di circa 300 m sul livello del mare, nel mezzo delle condizioni climatiche impegnative della Murgia, prosperano vitigni come Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano Pugliese e Moscato Reale.

La cantina Bocca di Lupo, immersa in 120 ettari di vigneti, si presenta con una struttura simile a una fortezza e pareti bianchissime in tufo. Qui maturano barrique di rovere in una cantina profonda sotto una doppia volta a botte. Sulla terrazza della Tenuta si gode una vista mozzafiato sul paesaggio, mentre il vulcano Vulture a ovest veglia vigile sulla zona.