Roagna: Barbaresco Gallina 2019 - 1,5 Ltr. Magnum

Roagna est situé directement à Barbaresco. Luca dirige le domaine familial avec son père.

Ils cultivent seulement 12 hectares avec le plus grand soin et travaillent dans un style traditionnel. Luca élabore ses vins de manière réductive, c’est-à-dire presque sans oxygène. Il le fait traditionnellement dans de grandes fûts en bois, mais ceux-ci sont cinq fois plus épais qu’un barrique classique, ce qui limite presque totalement les échanges d’oxygène à travers les pores du bois. De plus, il fait vieillir ses vins sur lies fines, qui sont en quelque sorte un sérum de jeunesse. À l’instar de l’élevage classique du champagne, les vins mûrissent très lentement sur les lies. Cela signifie qu’ils ont besoin de beaucoup plus de temps pour s’épanouir. Avec un effort considérable, la petite exploitation parvient à la prouesse de commercialiser les vins aussi tard que possible.

Ainsi, les Barolo et Barbaresco apparaissent généralement en moyenne un millésime plus tard que chez beaucoup d’autres producteurs. Les vignes ont jusqu’à 80 ans.

L’accent est clairement mis sur le Barbaresco, en plus d’un peu de Barolo. Le Langhe Bianco Solea est également très intéressant, une cuvée de Chardonnay et de Nebbiolo vinifié en blanc. Un vin qui, comme les rouges, vit de sa structure.