Name: Podere Il Carnasciale: Il Carnasciale 2021
Brand: piemont express
SKU: PIC-CAR-2021
Price: 59.50 EUR
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Podere Il Carnasciale: Il Carnasciale 2021

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Caberlot

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Toscane

Dans les années 80, la famille Rogosky a planté pour la première fois son domaine avec le cépage Caberlot découvert par Remigo Bordini. C'est un hybride naturel des cépages Cabernet Franc et Merlot, cultivé exclusivement dans le monde entier au domaine Podere Il Carnasciale.

Cette expérience extraordinaire a été initiée par l'œnologue Peter Schilling, qui extrait la magie des raisins. L'Il Carnasciale a été élevé jusqu'au millésime 2021 de la même manière que l'Il Caberlot, et ce n'est qu'après la dégustation en fût qu'il est décidé quel fût deviendra Il Caberlot ou Il Carnasciale. Depuis 2021, il est déjà clair à l'avance ce qui deviendra Carnasciale.

Ce vin est mis en bouteille en flacons de 0,75 L et est disponible un an plus tôt que le Caberlot. Il s'agit également d'un vin rouge dense et concentré. Souvent avec des notes épicées de poivron vert et de poivre blanc, accompagné de fruits rouges et rappelant en fin de bouche une praline chocolatée et épicée. Cette "petite édition" est aussi vraiment exceptionnelle.

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Podere Il Carnasciale
Loc. Podere Il Carnasciale, 52021 Mercatale Valdarno, Arezzo, Italie

Allergene

Enthält Sulfite

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Podere Il Carnasciale

Le domaine viticole a été fondé en 1988 par Bettina et Wolf Rogosky.

Après que le magnifique emplacement et le croisement naturel de Cabernet Franc et Merlot découvert par un viticulteur ami se soient réunis, est né Il Caberlot. Jusqu'à aujourd'hui, c'est la caractéristique unique du domaine. Ce cépage n'existe qu'ici.

Le nom a déjà été copié plusieurs fois, mais on ne peut qu'être déçu par le contenu des copies.

Comme on peut le voir sur la photo, les étiquettes ont été numérotées à la main par Bettina jusqu'à aujourd'hui et une liste stricte est toujours tenue pour savoir quelles bouteilles ont été vendues où.

À l'époque, avec les premières récoltes, avec des quantités de production d'environ 300 bouteilles, c'était bien sûr plus facile. Comme toujours dans la taille standard du domaine, le Magnum. Dont certains millésimes ont même été mangés avant la récolte par les sangliers encore fréquents sur place. Un cauchemar !

Aujourd'hui, la production est plutôt d'environ 3000 Magnum Caberlot et le fils de Bettina, Moritz, s'occupe principalement du domaine. Sa fille Carla-Elle est de plus en plus souvent présente lors d'événements et le domaine familial est entre de bonnes mains. Il y a aussi le second vin Il Carnasciale. Jusqu'en 2021, il était toujours vinifié de la même manière puis sélectionné après la mise en fût. Il s'est maintenant avéré que ce sont toujours les mêmes parcelles qui finissent dans Il Caberlot et le Carnasciale est désormais produit séparément du début à la fin.

Une parcelle, achetée aux voisins, a conduit à l'introduction de l'Ottanta Due Sangiovese avec le millésime 2018.

Il y a maintenant parfois un "Ris" qui, pour des raisons juridiques, ne peut pas s'appeler Riserva. Produit pour la première fois en 2016. Cette année-là, il n'est pas du tout allé en Allemagne et en 2018 et 2019 en quantités minuscules d'environ 30 bouteilles. (une partie bien sûr dans le Piemont Express)

Bientôt, un vin blanc Assyrtiko viendra s'ajouter. On peut déjà se réjouir. Ce vin sera aussi bon.

Le Piemont Express a été il y a plus de 30 ans le premier importateur des vins en Allemagne et comme les vins ont toujours été excellents (et probablement même devenus meilleurs), quelques autres se sont naturellement ajoutés.

La surface viticole n'est pas minuscule pour l'Italie, avec une moyenne de 2,5 hectares par vigneron, mais elle est restée gérable jusqu'à aujourd'hui. Avec 5,5 hectares + 1 parcelle de Sangiovese, répartis sur cinq vignobles. Le Carnasciale qui donne son nom a commencé en 1985. S'y ajoutent Selba, Vincaie, Perelli et Volgaia.

L'œnologue était à l'origine Peter Schilling. Un bon ami de mon père qui a très bien structuré le domaine. Aujourd'hui, Marco Maffei est le vinificateur.

Typique pour Podere Il Carnasciale, ils sont bien sûr depuis longtemps en agriculture biologique en arrière-plan. Mais ils renoncent à l'imprimer sur les bouteilles. Les exigences de design et la compréhension de travailler ainsi rendent un symbole laid sur l'étiquette obsolète.

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