Die Philosophie des Weinguts bei der Herstellung von Il Rosato ist es, die Reinheit und Frische der Nebbiolo-Trauben zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt bei niedrigen Temperaturen, um die delikaten Aromen und die natürliche Säure zu bewahren. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in Edelstahltanks, um seine Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Im Glas in einem zarten, leuchtenden Rosa. Die Nase wird von einem Bouquet aus frischen roten Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren dominiert, begleitet von floralen Noten von Rosen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und harmonisch, mit einer ausgewogenen Säure, die die Fruchtigkeit unterstreicht und für eine erfrischende und anhaltende Länge sorgt.