Finocchiona - Fenchelsalami (ca. 2kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Le goût délicat de fenouil est dû à la sélection des graines de fenouil ainsi qu’à l’assaisonnement doux dans l’ensemble. L’affinage dure environ 6 mois.

Cette spécialité toscane est recouverte de moisissure noble et possède une saveur fine de fenouil.

Toujours fabriqué selon une ancienne recette familiale et toujours fait à la main.

Ingrédients : viande de porc, graisse de porc, sel, poivre, arôme naturel de fenouil, dextrose, saccharose, antioxydant : E300, conservateurs : E252 & E250. Conserver au frais.

Le produit est disponible en 2 variantes :

Emballé sous vide et toujours disponible immédiatement, et dans la variante de la photo avec moisissure noble. La variante sans plastique préserve non seulement l’environnement (pas de plastique ni de stockage au froid), mais est aussi un peu moins chère et peut-être le plus important : elle a, selon nous, un goût encore meilleur. Il faut juste un peu de patience ou planifier à l’avance, car cette version est livrée fraîche environ toutes les 4-5 semaines.

Le poids réel peut légèrement différer de la description du produit, car tout est encore fait à la main. Le poids varie entre 1800 g et 2500 g. Le prix est calculé sur la base du poids estimé. En cas de différence à la baisse, un remboursement sera bien sûr effectué ultérieurement. En général, le poids est plus élevé. En cas d’écart significatif à la hausse, un ajustement sera également effectué.