Alkohol
14.5 % vol
Region
McLaren Vale
The Vagabond Grenache provient de trois terroirs uniques dans la célèbre sous-région de Blewitt Springs et possède un nez magnifiquement complexe et aromatique de violette, cerises sauvages, romarin et notes épicées.
La bouche est vive, mais élégante et souple, avec des notes vives de cerise, d'épices, de fraise sauvage et de réglisse. Complexe et texturée, elle séduit par une finale très longue et aromatique. Les raisins ont été récoltés à la main, 68 % d'entre eux ayant fermenté à l'état sauvage dans une pyramide en béton avec des couches de grappes entières et de raisins écrasés. Cette fermentation s'est faite sans extraction mécanique.
Le reste a été fermenté à l'état sauvage dans une cuve ouverte avec 35 % de grappes entières et remué à la main deux fois par jour. Cette partie a été élevée en fûts Puncheons (env. 318 L) tandis que le vin fermenté dans la pyramide a été pressé dans un œuf en béton et des Puncheons en chêne pour vieillir.
Abgefüllt durch
Alliance Wine Company Ltd.
7 Beechfield Road, Willowyard Estate, Beith KA15 1LN, Royaume-Uni
Winzer
Thistledown
”Chaque vin raconte une histoire” est la devise de Giles Cooke et Fergal Tynan. Les deux Masters of Wine partagent la vision d'une interprétation plus élégante et structurée du vin australien. Avec l'accès à plusieurs des meilleurs vignobles et l'expérience de Giles en vinification, Thistledown s'est d'abord engagé pour les anciennes vignes de Grenache d'Australie-Méridionale et s'est rapidement forgé une réputation parmi les meilleurs dans cette catégorie du pays. Giles et Fergal se sont rencontrés la veille du début du cours Master of Wine en 1998 dans un bar. Tous deux partageaient alors la frustration que le vin australien soit perçu sur de nombreux marchés comme puissant, alcoolisé et inadapté aux restaurants haut de gamme. Ils savaient tous deux que cela ne devait pas être le cas et se sont lancés dans la création de vins pleins d'élégance, de finesse et d'équilibre.