Tenuta di Corte Giaccobe: Soave DOC Venetien 2022

La Tenuta Corte Giaccobe se trouve à Roncà. C'est un petit village à quelques kilomètres de Soave, dans la partie est de la zone DOC. Après Vérone et le lac de Garde, Soave est la troisième destination touristique de la région de Vérone. Une partie de la renommée du village de Soave est liée au vin du même nom.

Beaucoup croient encore que le village tire son nom du vin « Soave », qui signifie « doux » en italien, en raison de sa qualité. Son origine remonte cependant au terme « Suebi », la désignation classique des Suèves, une tribu barbare d'Europe de l'Est qui s'est installée ici après la chute de l'Empire romain et les invasions qui ont suivi. L'emplacement était idéal : un promontoire rocheux au bord de la plaine avec vue sur la Via Postumia, qui passait certainement à proximité.

Aujourd'hui, le village est dominé par un château de l'époque des Scaliger, d'où les murailles qui entourent tout le village s'étendent en cercles concentriques. Du sommet du château, on peut profiter d'une vue à couper le souffle sur le paysage environnant et les vastes étendues de vignobles.

La famille Dal Cero produit du vin ici depuis plus de trois générations et supervise toutes les étapes de la production, de la vigne à la mise en bouteille.

Le grand respect de la tradition, principe philosophique du fondateur Augusto Dal Cero, est resté une mission pour ses fils Dario et Giuseppe. Ce principe fondamental a évolué au fil du temps et, grâce au savoir-faire mûri et à l'engagement de la plus jeune génération de la famille, est devenu la quête de l'expression maximale d'un terroir. L'alliance de la grande expérience des ancêtres avec la force d'innovation et la passion intense des descendants permet à Dal Cero de créer encore aujourd'hui des vins d'une qualité absolue.