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En 1994, Francesco Leanza a rendu cultivable la terre aujourd’hui connue sous le nom de Podere Salicutti. Il a planté les vignes sur la pente, autour de la Cantina, le cœur de l’exploitation. Au total, les latifundia de Salicutti couvrent 11 hectares, répartis en 4,5 hectares de vignes, un oliveraie et une forêt. En 2015, Sabine et Felix Eichbauer ont repris l’exploitation et poursuivent avec rigueur l’engagement biologique de Leanza, avec un regard critique et réfléchi sur l’influence de l’homme et des techniques culturales. Podere Salicutti est le premier domaine viticole certifié biologique de Montalcino. Les vignes plantées en 1994 poussent sur des sols qui n’ont jamais été en contact avec des produits phytosanitaires conventionnels.
Le Cru Piaggione s’étend sur 1,2 hectare et se situe au pied de la Cantina, dans un vignoble orienté est-sud-est, sur des sols calcaires riches en squelettes, à une altitude de 420 à 450 mètres. Le vignoble est divisé en deux parcelles homogènes distinctes par un dénivelé et a été planté en 1994 et 2007. Les vins de Piaggione sont comparables à un poing dans un gant de velours.
