Passopisciaro: Contrada Chiappemacine 2017

En tant que constante parmi les vins mono-parcellaire Contrada, nous avons ici un Nerello Mascalese pur. Il s'agit de la Contrada la plus basse de Passopisciaro. Les vignes de 80 ans enracinent à 550 mètres d'altitude dans un calcaire profond, à travers les derniers contreforts de la couche de lave volcanique, qui s'amincit ici. Malgré l'altitude plus basse, la récolte y est plus tardive qu'à la Contrada Porcaria, car le sol calcaire apporte beaucoup de fraîcheur et de fraîcheur à l'emplacement.

La Contrada C possède cette merveilleuse salinité qui émerge sous les nombreux tanins ultra fins. Les vins de Passopisciaro sont déjà très fascinants et vraiment proches de la sensualité des pinots noirs rouges. Culture biodynamique, mais non certifiée.