Marco de Bartoli: Grappoli del Grillo 2023

Les raisins Grillo proviennent de vignes âgées de plus de 20 ans et poussent à l'ouest de la Sicile, dans la Contrada, à Samperi et à Marsala, sur un sol calcaire et argileux sableux.

Sélection manuelle minutieuse des grappes et pressurage doux, suivi d'une fermentation à froid de 48 heures avec les levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, un élevage supplémentaire de 12 mois en barriques françaises avec bâtonnage régulier.