Gimonnet Gonet: Extra - extra brut Blanc de Blancs Grand Cru
Gimonnet Gonet: Extra - extra brut Blanc de Blancs Grand Cru
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Alkohol
12.0 %
Rebsorten
Chardonnay
Terroir
Champagne
Dosage
Extra Brut
Blanc de Blancs 100 % Chardonnay.
Couleur paille claire avec de minuscules bulles. Arômes de pommes vertes et de rayons de miel. En bouche, il est concentré et structuré avec des arômes de pommes Granny Smith, citron et poires asiatiques. La finale montre une grande concentration et longueur avec une belle note minérale.
Le l´Extra de Gimonnet-Gonet est élaboré à 100 % à partir des villages Grand Cru d’Oiry, Chouilly, Oger, Cramant et Le-Mesnil-sur-Oger, enrichi de 30 à 45 % de vins de réserve et a ensuite vieilli 36 mois en bouteille.
Les vignes ont un âge minimum de 40 ans, toutes les qualités sont élevées en cuves inox et vieillissent, selon la qualité, 3 à 6 ans sur lies. Tous les champagnes présentent la minéralité et la salinité typiques de la Côte des Blancs. Ils ont besoin d’un certain temps d’aération et doivent être dégustés dans de grands verres. C’est alors qu’ils révèlent toute leur grandeur.
Allergene
Sulfite
Winzer
Gimonnet Gonet
La maison de champagne a été fondée en 1986 par deux descendants de familles de vignerons renommées de la Côte des Blancs, Anne Gonet et Philippe Gimonnet. Ayant commencé avec 5 ha, la famille possède aujourd'hui 13,5 ha, dont 6 dans les meilleurs crus classés Grand Cru de la Côte des Blancs, dans les communes de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant et Oger. Depuis 2012, leur fils Charles dirige le domaine avec la même rigueur.
