Giovanni Chiappini: Guado de' Gemoli Bolgheri Superiore Rosso DOC 2020

Histoire et emplacement

Le domaine viticole Chiappini se trouve au cœur de la zone DOC Bolgheri, sur la route des vins où se situent les plus grands domaines de la région. L'histoire est celle d'une tradition familiale jamais interrompue et sans cesse renouvelée : le chef de famille Giovanni Chiappini, fils de paysans des Marches, a immigré avec ses parents à Bolgheri dans les années 1950, attiré par la possibilité d'acheter et de cultiver un morceau de terre en Toscane. À l'époque, Bolgheri était un village endormi, loin de la renommée actuelle du vin et de la qualité. La viticulture jouait alors un rôle secondaire. À cette époque, potagers, vergers et oliveraies partageaient le paysage avec des vignes principalement destinées à la consommation familiale. Ce n'est qu'avec l'essor des « Super Tuscans » que Bolgheri est devenu un lieu prisé pour les vins de haute qualité. La particularité du travail et de la croissance des Chiappini réside dans la relation privilégiée qu'ils entretiennent avec la terre. Une mère Terre interprétée et transformée en symbiose avec la force de travail paysanne.

Le domaine aujourd'hui

Aujourd'hui, l'entreprise s'étend sur 27 hectares, dont 15 hectares de vignobles, permettant une production annuelle moyenne d'environ 80 000 bouteilles. Actuellement, les cépages typiques de la région sont cultivés : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, une petite quantité de Sangiovese et de Vermentino. Sur ses terres, les oliviers sont également encore très présents, témoignage vivant et vital du passé de Bolgheri, lorsque les collines étaient principalement consacrées à la culture de l'olivier. Par respect pour le paysage et nos racines, les Chiappini ont décidé de les préserver en vie et de planter les nouvelles vignes entre les anciennes rangées d'oliviers encore productifs.

Depuis 2010, le domaine viticole est entièrement cultivé en agriculture biologique. Le désir de croissance va toujours de pair avec la recherche de la qualité et le respect des valeurs, au nom d’un terroir unique, celui de Bolgheri.

Le domaine s’étend sur 27 hectares répartis en 4 vignobles différents, dont les noms sont également ceux des vins. Entre 1978 (création du vignoble Le Grottine) et 2012 (création du vignoble Ferruggini), l’entreprise a pris son aspect actuel, même si le centre de l’exploitation reste situé Via Bolgherese, où se trouvent la cave, l’agritourisme et les vignobles de 20 ans avec Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, dont Chiappini récolte les meilleurs raisins pour le Bolgheri Superiore Guado de‘ Gemoli et pour la gamme Lienà (pour laquelle environ 600 bouteilles sont produites au total). Un des vignobles est adjacent à la Tenuta dell’Ornellaia. Le Guado de´Gemoni Bolgheri Superiore a été noté 100 sur 100 en 2013 par Wine Enthusiast.Avec cette note, le domaine est devenu soudainement célèbre et ne peut plus satisfaire la demande pour ses vins. Aujourd’hui, les deux filles Martina et Lisa ont rejoint l’équipe et dirigent l’entreprise vers la prochaine génération.

Le domaine Chiappini est une entreprise familiale remarquablement bien gérée, un secret bien gardé qui, à proximité immédiate des grands domaines renommés, crée des vins rouges magnifiques et impressionnants.

« Chaque étiquette provient d’une zone spécifique du domaine, de sorte qu’on peut tracer une carte des saveurs en parcourant nos vignobles ». Chiappini