Pancetta - durchwachsener Speck – gerollt (ca. 2,75 kg; vakuumiert), Montalcino Salumi)

Pancetta ! Devrait déjà être connue de toutes les émissions de cuisine. L'un des grands succès d'exportation de l'Italie, et ce à juste titre. 

Voici la grande version roulée. Bien sûr, pas aussi dure et sèche que la version plate.

Le lard de poitrine marbré provient de races porcines toscanes locales. Les morceaux sont fortement assaisonnés. Ils mûrissent pendant plusieurs mois et sont vivement recommandés, tranchés finement sur du pain ou dans des sauces pour pâtes.

Fortement assaisonné et affiné pendant plusieurs mois. Parfait aussi sur du pain ou tranché finement dans des sauces pour pâtes.

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, saccharose, dextrose, antioxydant : E301, conservateurs : E252 et E250.

Conserver au frais et au sec.

Le poids réel peut différer sensiblement de la description du produit, car tout est encore fait à la main. Le poids varie entre 2,5 kg et 4 kg. Le prix est calculé sur la base du poids estimé. En cas de différence à la baisse, un remboursement sera bien sûr effectué. En cas d'écart significatif à la hausse, un ajustement sera également facturé.