Ce lard est aromatisé avec des épices de Toscane, couvert de sel et saupoudré d'herbes sauvages. Grâce à sa texture tendre et son goût doux, c'est une délicatesse sur du pain blanc non salé ou finement tranché sur des crostinis.
Pour obtenir de fines tranches, il doit être découpé à partir de la partie la plus étroite du morceau et bien sûr être frais.
Pour les aventuriers, essayez de l'enrouler dans du chocolat. Jochen Slaby en était fan.
Peut bien sûr aussi être fondu à la poêle puis utilisé pour d'innombrables plats.
Pas simplement du lard, mais une véritable spécialité issue des meilleures couches de lard de porcs adultes.
Ingrédients : lard de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, dextrose.
Conserver au frais.
Disponible aussi en versions 2kg ou 4kg.
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Montalcino SalumiLoc. Brugnello, 58042 Campagnatico GR, Italie
Hersteller
Montalcino Salumi
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