Lardo - fetter Speck (ca. 4kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Ce lard est aromatisé avec des épices de Toscane, couvert de sel et parsemé d'herbes sauvages. Grâce à sa texture tendre et son goût doux, c'est une délicatesse sur du pain blanc non salé ou tranché très fin sur des crostinis.

Pour obtenir de fines tranches, il faut le couper à partir de la partie la plus étroite du morceau et bien sûr qu'il soit frais.

Pour les aventuriers, essayez simplement de l'enrouler dans du chocolat. Jochen Slaby en était fan.

Il peut bien sûr aussi être fondu à la poêle puis utilisé dans d'innombrables plats.

Ce n'est pas simplement du lard, mais une véritable spécialité issue des meilleures couches de lard de porcs adultes.

Ingrédients : lard de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, dextrose.

Conserver au frais.

Disponible aussi en 0,5 kg ou 2 kg.

Le poids réel peut légèrement différer de la description de l'article, car tout est encore fait à la main. Le prix est calculé sur la base du poids estimé. En cas de différence à la baisse, un remboursement sera bien sûr effectué. En cas d'écart significatif à la hausse, un ajustement sera également fait.