Name: Il Colombaio di Santachiara: L'Albereta Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2021
Brand: piemont express
SKU: ICDS-LA-2021
Price: 26.81 EUR
Availability: OutOfStock

Säure

5.85 g/l

Alkohol

13.5 % vol

Rebsorten

Vernaccia

Region

Toscane

L’Albereta est la vitrine de Il Colombaio di Santa Chiara, issu du vignoble homonyme en parcelle unique, cultivé selon des méthodes biologiques. Son identité distinctive lui vient notamment de sa structure riche et puissante. Il vieillit 12 mois en fûts de chêne et est riche en arômes d’abricots, de miel, de cèdre et d’amandes grillées.

L’Albereta se présente avec une couleur jaune paille aux reflets dorés. C’est un vin mûr, ensoleillé et plein de corps. La Vernaccia Riserva impressionne dès le nez par son caractère fort, son aromatique claire et précise, puis par une présence marquée en bouche. Il est vivant, bien structuré et d’une agréable complexité soulignée par de précieuses notes minérales et une acidité vivifiante. Avec une longue finale crémeuse, accompagnée de fumée, d’épices et d’une délicate touche de cannelle. Ces caractéristiques lui confèrent un grand potentiel pour un vieillissement et une conservation prolongés.

Le vignoble d'où provient l'Acereta Riserva DOCG se situe à une altitude de 250 à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol, riche en squelettes de calcaire, présente des terrains tufacés. La vendange est effectuée à la main à partir de la troisième décade de septembre. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. La vinification se fait par macération pelliculaire avec des grappes entières. Suit un pressurage doux de l'ensemble du raisin. La fermentation spontanée a lieu à température contrôlée dans de grandes fûts en bois. Le vin vieillit un an sur lies fines en fût de bois puis six mois en cuve béton. Ensuite, L’Albereta reste une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.

La production de cette superbe Vernaccia Riserva est limitée à 7 000 bouteilles.

Abgefüllt durch

Az. Agr. Il Colombaio di Santa Chiara
Loc. San Donato, 53037 San Gimignano, Italie

Allergene

Enthält Sulfite

Winzer

Il Colombaio di Santa Chiara

Dans la région autour des imposantes tours de la ville médiévale de San Gimignano, l'œnologue Alessio Logi s'est consacré au plus célèbre vin blanc de Toscane. Le Vernaccia di San Gimignano fait en effet partie des plus anciens vins blancs d'Italie, mentionné dans des documents datant de 1276 et dans la Divine Comédie de Dante. Ce vin blanc est donc marqué par une histoire séculaire, avec un grand potentiel de garde et des arômes complexes.

Le cépage Vernaccia toscan, qui ne doit pas être confondu avec le Vernatsch rouge du Tyrol du Sud, se distingue par un formidable potentiel d'expression, montrant comment le terroir et sa gestion influencent le goût. Le jeune vigneron a été inspiré par son père Mario pour révéler les arômes complexes de ce cépage blanc de manière respectueuse de l'environnement.

Dans une région aussi célèbre pour ses vins rouges que la Toscane, Alessio élabore avec passion depuis 2002 dans son domaine Il Colombaio di Santa Chiara ses Vernaccia blancs primés. Il est aidé en cave par ses frères aînés Giampiero et Stefano, tandis que leur père Mario, âgé de plus de quatre-vingts ans, continue de fixer le rythme dans les vignobles.

"Mon père m'a appris que les vignes sont le reflet du sol et que l'on peut améliorer la qualité en cave, mais pas la modifier", raconte Alessio. C'est pourquoi les sols argileux de ses vignobles sont cultivés selon des règles biologiques dès le premier jour. Depuis sa collaboration étroite avec le talentueux œnologue Nicola Berti, le vigneron travaille aussi avec des temps de macération beaucoup plus courts, mettant ainsi en valeur de façon plus précise le goût fruité et épicé du raisin Vernaccia ainsi que sa note typique d'amande légèrement amère.

Ce qui impressionne durablement dans cette exploitation familiale, c'est la combinaison de l'expérience de longue date du père et de la conscience moderne des trois fils, qui s'engagent avec respect envers l'environnement dans la production de leur Vernaccia – ce qui se reflète sans aucun doute dans la grande personnalité, la structure et la capacité de garde de leurs vins blancs bio.

Du Selvabianca, rafraîchissant et fruité, fermenté en cuve inox, le portefeuille d'Il Colombaio di Santa Chiara s'étend jusqu'à des versions plus crémeuses et riches comme le puissant vin de parcelle Campo alla Pieve ou la Riserva Albereta élevée en fût de 25 hectolitres. Cette diversité rend hommage à l'histoire et à la bonne réputation de ce vin blanc antique de San Gimignano et garantit une qualité irréprochable.