De Sousa: Avec le Temps
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Geschmacksprofil

leicht
kräftig
wenig Säure
viel Säure
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/l
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Alkohol
12.5 %
Rebsorten
  • Chardonnay
Terroir
Champagne
Dosage
5 g - Extra Brut

Récolté des grands crus des terroirs de la Côte des Blancs, Avize, Oger, Les Mesnil, Cramant.

Or jaune clair scintillant et fine effervescence largement répartie.

Allergene
  • Sulfite
Winzer

de Sousa

De Sousa est une petite exploitation familiale de 10 hectares à Avize, au cœur de la Côte des Blancs.

Le domaine est actuellement dirigé par Erick Sousa, de la 2ᵉ génération.

Depuis 1995, la culture est biologique et depuis 2002, biodynamique. Le sol est parfois labouré avec des chevaux. Les sulfites dans le champagne sont maintenus au minimum et la première fermentation se fait avec des levures naturelles.

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