Barbacan: Söl Valtellina Superiore DOCG Valgella 2021

Le domaine viticole Barbacàn comprend Luca et Matteo Sega, qui travaillent avec leur père Angelo six hectares de vignes en terrasses, exclusivement à la main. Les garçons évoluent presque artistiquement dans leurs vignobles historiques certifiés biologiques. Car ici, à l'extrême ouest de la Valteline, on parle plutôt de vignobles en pentes très raides que de simples coteaux escarpés comme nous les connaissons.

Le cépage dominant en Valteline et donc aussi chez Barbacàn est le Chiavennasca, alias Nebbiolo, auquel ils se consacrent entièrement. Ici, les vins rouges sont un peu plus élégants que dans les régions les plus célèbres du Piémont, tout en convainquant par une profondeur et un potentiel de vieillissement énormes. La revalorisation d'anciennes variétés autochtones, comme Rossola et Brugnola, fait également partie de leur engagement. Les étiquettes reproduisent les gravures rupestres laissées par les anciens peuples néolithiques. « Nous sommes des agriculteurs dans les Alpes, nous essayons de préserver la diversité de nos anciennes vignes locales, l'identité culturelle et les pratiques traditionnelles. » Sur des escaliers en pierre sèche terriblement raides, qui relient les vignobles encore plus abrupts, les raisins sont transportés en paniers jusqu'au domaine. Un travail manuel épuisant dans le vignoble et une intervention minimale pure ! 

La région : Valteline

Au tout nord de l'Italie, à la frontière avec la Suisse, se trouve la DOC Valteline, en Lombardie. La vallée montagneuse suit le cours de la rivière Adda, de Tirano à l'est jusqu'au lac de Côme à l'ouest. Les vignobles en terrasses se situent jusqu'à 800 mètres d'altitude dans les Alpes rhétiques. Entre Tirano et Buglio in Monte se trouve la Valtellina Superiore DOCG, avec ses crus Sassella, Grumello, Inferno, Valgella et Maroggia, alignés comme un collier de perles le long de la vallée. Malgré la situation alpine, le climat y est tempéré, protégé par les montagnes au sud et au nord, et favorisé par l'exposition plein sud avec jusqu'à 1900 heures d'ensoleillement par an. Les murs en pierre sèche des terrasses (longueur totale de 2 500 km) emmagasinent également la chaleur du jour. Sur près de 100 hectares, pousse principalement le Nebbiolo, appelé ici Chiavennasca, qui grâce à la topographie particulière produit des vins expressifs, tanniques mais parfumés. Le nom du raisin Chiavennasca vient du mot "Ciüvinasca" en dialecte local, qui signifie « mieux adapté à la vinification ». Luca, Matteo et Angelo se surnomment eux-mêmes en plaisantant Ciüvinasca lorsqu'ils travaillent ensemble.