Alziari: Natives Olivenöl Extra, Cuvée Pauline (Intensiv), 200ml

Une huile très fine et renommée de l'ancienne huilerie Alziari à Nice. La cuvée vert-jaune a été pressée à froid à partir d'olives encore récoltées vertes et se distingue par sa finesse fruitée et intense, particulièrement savoureuse avec des salades, des tomates et des légumes crus. Cette huile d'olive dégage un parfum de fines herbes fraîches. En bouche, « l'huile verte » éveille les papilles et déploie d'abord sa saveur pure et absolue d'olive. Après un moment, elle révèle une note poivrée à l'arrière de la langue, puis revient avec force, exprimant pleinement son caractère olivique.