Alkohol
14.5 % vol
Region
McLaren Vale
Le Vagabond Grenache provient de trois terroirs uniques dans la célèbre sous-région de Blewitt Springs et possède un nez magnifiquement complexe et aromatique de violette, de cerises sauvages, de romarin et de notes épicées.
La bouche est vive, mais néanmoins élégante et souple, avec des notes vives de cerise, d'épices, de fraise sauvage et de réglisse. Complexe et texturé, il séduit par une finale très longue et aromatique. Les raisins ont été récoltés à la main, dont 68 % ont été fermentés à l'état sauvage dans une pyramide en béton avec des couches de grappes entières et de raisins écrasés. Cette fermentation s'est déroulée sans extraction mécanique.
Le reste a été fermenté à l'état sauvage dans une cuve ouverte avec 35 % de grappes entières et remué manuellement deux fois par jour. Cette partie a été élevée en puncheons (fûts d'environ 318 litres), tandis que le vin fermenté dans la pyramide a été pressé dans un œuf en béton et des puncheons en chêne pour vieillir.
Abgefüllt durch
Alliance Wine Company Ltd.
7 Beechfield Road, Willowyard Estate, Beith KA15 1LN, Royaume-Uni
Winzer
Chardon plume
« Chaque vin raconte une histoire » est la devise de Giles Cooke et Fergal Tynan. Ces deux Masters of Wine partagent la vision d'une interprétation plus élégante et structurée du vin australien. Avec un accès à de nombreux meilleurs vignobles et l'expérience de Giles en vinification, Thistledown s'est d'abord consacré aux anciennes vignes de Grenache d'Australie-Méridionale et s'est rapidement forgé une réputation parmi les meilleurs dans cette catégorie du pays. Giles et Fergal se sont rencontrés la veille du début du cours Master of Wine en 1998 dans un bar. Ils partageaient alors la frustration que le vin australien soit perçu sur de nombreux marchés comme puissant, alcoolisé et inadapté aux restaurants haut de gamme. Tous deux savaient que cela ne devait pas être ainsi et se sont lancés dans la création de vins pleins d'élégance, de finesse et d'équilibre.
