Ce Gavi biologique et biodynamique provient de la région de Tassarolo. Le vignoble est situé au sud-ouest, à une altitude de 300 m au-dessus du niveau de la mer. Terroir : calcaire et sol argileux, offrant une bonne présence de minéraux. La surface de la vigne est de 22 hectares. Les raisins sont récoltés très sélectivement à la main. La fermentation a lieu en cuves inox sous un contrôle strict de la température, uniquement avec des levures naturelles de la cave.
Le vin présente une couleur jaune clair éclatante et dégage un parfum floral de fruits à noyau frais. Il possède une excellente structure et une acidité équilibrée avec une belle longueur en bouche.