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« Une très petite production d’un vin qui me rappelle ma jeunesse, le vin doux traditionnel local dans mon interprétation personnelle. » Graziano Pra.
Ce vin présente une magnifique couleur dorée. C’est un vin doux avec un bouquet élégant et complexe, marqué par des arômes de confiture d’abricots, pêche, miel d’acacia et millefiori, agrumes jaunes confits et fruits secs. En bouche, il est plein et riche. L’équilibre et la persistance sont les caractéristiques de ce Passito.
Il accompagne bien les biscuits traditionnels vénitiens comme la tarte « Sbrisolona », les Rufioi, les Chiacchiere Veneziane et les Zaleti. Idéal également avec des fromages affinés et des fromages à pâte persillée.
