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Les raisins Nebbiolo sont la base des grands vins rouges du Piémont, Barolo, Barbaresco, Gattinara et Bramaterra. En 2010, 'Le Pianelle' a lancé une interprétation moderne de ce cépage, un Rosé, élaboré à plus de 90 % avec du Nebbiolo et près de 10 % de Vespolina et Croatina. Les raisins sont récoltés à la main dans des parcelles sélectionnées des vignobles, égrappés et fermentés à 90 % en cuves inox à basse température. 10 % des raisins fermentent en fûts de chêne Stockinger.
Le résultat est un Rosé plein de caractère, parfait pour accompagner les repas et qui peut être apprécié pendant trois à cinq ans.
Al Posto dei Fiori – « À la place des fleurs » – c’est son nom, et son parfum est envoûtant. Excellent aussi bien en été qu’en hiver, au goût minéral avec des arômes marqués de fraises des bois et de framboises. Il présente aussi de légères notes de prune et d’épices, avec, pour un Rosé, un corps et une longueur impressionnants. Un vin remarquable !
