Ferrari: Perlé Rosé 2017

L'histoire de la maison Ferrari et donc du Spumante italien le plus célèbre commence avec le jeune Giulio Ferrari, qui s'inscrit à la fin du XIXe siècle à la légendaire école viticole de Montpellier pour tout apprendre sur la fermentation naturelle en bouteille.

À son retour à Trente, il plante dans son propre vignoble des ceps ramenés de France et produit en 1902 la première bouteille de son Spumante. Giulio Ferrari travaille dur et réalise son rêve d'une marque de premier ordre.

Plus d'un siècle plus tard, Ferrari reste une entreprise familiale et s'appuie désormais entièrement sur la famille Lunelli, descendants de Bruno Lunelli, qui en 1952 a racheté la cave alors minuscule au fondateur Giulio Ferrari et lui a promis de produire le Spumante magistral sans changement. Lunelli a tenu sa promesse, tout en réalisant ses propres ambitions en développant l'entreprise et en produisant et vendant pour la première fois 100 000 bouteilles en 1969.