Corte Fusia: Franciacorta Saten

Ce Franciacorta est vraiment différent ! Les jeunes entrepreneurs empruntent de nouvelles voies ! Cela commence par le fait que ce Franciacorta, élaboré selon la méthode champenoise, est exclusivement élevé en cuve inox. Certains pourraient regretter l’arôme habituel du barrique. Nous, en revanche, sommes tout simplement ravis.

Les raisins sont récoltés à la main de manière sélective (panier de max. 18 kg). La production annuelle moyenne est de : 6 000 bouteilles

Rendement à l’hectare : 95 quintaux doubles de raisins / ha = 35 hl / ha. Ces nouvelles approches dans le Franciacorta se distinguent nettement des maisons comme Ca'Del Bosco.

90 % Chardonnay et 10 % Pinot Blanc.

Le Satèn est toujours mis en bouteille avec une pression plus faible (5 bars au lieu de 6 bars) et offre donc une sensation en bouche plus soyeuse. C’est de là que vient le nom Satèn, issu du dialecte local pour désigner la soie.