Camilucci: Franciacorta Ammonites Zero Dosage DOCG

« Rigoureux dans le respect du terroir, audacieux dans la création de nouvelles assemblages aromatiques » - Stefano Camilucci

C’est la philosophie de Stefano, dont le portrait orne chaque bouteille, puisque le croquis de sa tête est le logo sur toutes les étiquettes.

Ici, en Franciacorta, une petite région au cœur des Préalpes, à quelques kilomètres du lac d’Iseo et de Brescia, en Lombardie, dans les communes de Rodengo Saiano, Ome, Monticelli Brusati et Gussago, avec des caractéristiques microclimatiques particulières rappelant le climat méditerranéen, ce territoire est unique malgré sa situation.

C’est précisément ici que se trouve le domaine Camilucci, au milieu de ces douces collines où poussent depuis des siècles des vignes produisant depuis toujours des produits rares et de grande qualité.

Dans cette région, la configuration orographique et la situation particulière créent des conditions climatiques idéales pour la culture de raisins au bouquet aromatique particulier, notamment Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir, riches en parfums et arômes.

Fruit du savoir accumulé au fil des siècles et du talent des maîtres vignerons, le Franciacorta de Camilucci incarne dans chaque goutte l’essence de la tradition viticole locale, sans oublier la tradition familiale que Stefano Camilucci a héritée avec passion. Au savoir-faire traditionnel, Stefano ajoute cependant sa touche personnelle : innovation et expérimentation de nouvelles combinaisons harmonieuses pour rendre le nectar de ses cépages unique et envoûtant.

Tous les vins sont élevés uniquement en cuve inox pour éviter l’oxydation et désormais seuls des vins en zéro dosage (c’est-à-dire sans ajout de sucre) sont vinifiés.

J’ai moi-même rencontré Stefano il y a des années au ProWein et j’avais déjà été séduit par ses vins. Maintenant, en 2026, l’occasion s’est enfin présentée d’intégrer ces vins à notre assortiment.

Cela vaut vraiment la peine d’essayer !