Le Venere est un riz complet à enveloppe noire naturelle. Il dégage un parfum de pain frais, est très nutritif et riche en oligo-éléments et en protéines. Il y a quelques années, un expert chinois a réussi à croiser cette variété originaire d’Asie avec des plantes locales, de manière à ce qu’elle puisse également pousser dans notre zone climatique, notamment au Piémont. Le riz Venere se prête très bien à la préparation de risotto. Idéal avec de la mozzarella de bufflonne. Pour cela, terminez le risotto avec du beurre et du parmesan, déposez de grosses tranches de mozzarella dessus et servez. L’acide lactique délicat s’accorde parfaitement avec le risotto aux saveurs noisette et salées.
Temps de cuisson : 35 à 40 minutes.
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Exploitation Agricole Gioseppe et Claudio CirioCascina Falasco Inferiore 1, 28060 Casalbeltrame, Italie
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