La sauce fruitée à base de tomates San Marzano, d'huile d'olive extra vierge, de basilic, d'un peu de sel et de sucre est la meilleure base pour la pizza.

Il y a encore quelques années, elle risquait de disparaître : la variété de tomate San Marzano était à peine cultivée. Aujourd'hui, elle connaît une renaissance et prospère de nouveau, notamment grâce à l'engagement de Slow Food, sur les sols volcaniques fertiles au pied du Vésuve. Ce terroir particulier et un climat doux influencé par la mer confèrent à cette tomate son goût aromatique unique, qui ne se développe pleinement qu'en conserve. Pour nous, c'est la plus belle façon de capturer l'été.

Ingrédients : Tomates San Marzano DOP, pelées 97%, huile d'olive extra vierge 1%, sel, ail, sucre, basilic