Pâtes aux œufs à base de semoule de blé dur avec truffes d'été.

En 1990, Tartufissima, la première pâte aux truffes, a vu le jour. Elle est fabriquée à la main et contient 7 % de truffes d'été. Pour préserver au maximum l'arôme, les pâtes sont séchées à basse température. Le résultat séduit tous les gourmets.

Faites cuire les pâtes dans 2 litres d'eau salée à la mer pendant environ 5 minutes. Égouttez ensuite les pâtes et réchauffez-les en ajoutant un peu de beurre. Servez les pâtes chaudes, généreusement saupoudrées de parmesan.

Ingrédients : SEMOULE DE BLÉ DUR, 20 % D'ŒUFS, 7 % de truffes d'été (Tuber Aestivum), arômes