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Sous le nom Askos, Li Veli regroupe un projet visant à redécouvrir des cépages autochtones longtemps oubliés et à les cultiver sur le terroir idéal sélectionné pour chacun. Le cépage rouge Susumaniello serait originaire de la côte dalmate voisine et est aujourd’hui l’un des cépages les plus passionnants des Pouilles, bien qu’il soit rarement vinifié en monocépage.
